Vin Santo Colheita Tardia
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO IGT TOSCANA
VIN SANTO DI MONTEPULCIANO | DOC
| Vintage | 2016 |
|---|---|
| Certificação | Vin Santo di Montepulciano IGT Toscana DOC |
| Variedades de uva | Malvasia bianca e trebbiano |
| Teor alcoólico | 13,5% |
| Tamanho da garrafa | 500ml |
| Tipo de vinho | Vinho de sobremesa |
| Temperatura de serviço. | 15°C |
| Combinações ideais | Patês secos, biscoitos e tortas |
Notas de degustação
Cor amarelo âmbar escuro no copo, com profundos reflexos dourados. O aroma é complexo e articulado, composto por notas que remetem a mel, baunilha, frutas secas e caramelo. O paladar é doce, suave, aveludado e denso, com um equilíbrio perfeito entre açúcar e frescor, e excelente persistência.
Perfeito em combinação com massas secas, como tortas ou biscoitos, e especialmente com os famosos cantucci toscanos. Recomendamos também degustá-lo com amêndoas, chocolate amargo e figos secos. Esses sabores, aliás, remetem aos aromas complexos e envolventes que o Vin Santo di Montepulciano proporciona ao paladar.
Vin Santo
Região de origem
O Vin Santo di Montepulciano é um vinho doce produzido na cidade de Montepulciano, na Toscana. Montepulciano é muito mais conhecida pelo seu vinho tinto à base de Sangiovese, o Vino Nobile di Montepulciano, mas os vinhos brancos doces produzidos a partir dos vinhedos da região também merecem destaque. O terroir desempenha um papel fundamental, e apenas os locais que oferecem excelente exposição solar, com um microclima ideal e composição de solos adequada, são considerados apropriados para este vinho classificado. Os vinhedos devem estar predominantemente voltados para o leste, a uma altitude de 250 a 600 metros acima do nível do mar, e os solos devem ser principalmente argilo-arenosos.
As Uvas
O Vin Santo di Montepulciano é elaborado com um mínimo de 70% de uvas Malvasia Bianca e Trebbiano Toscano, individualmente ou em blends. Todas as uvas devem ser cultivadas na área nobre especificada, que abrange todo o município de Montepulciano, com exceção da parte baixa do Val di Chiana (Vale de Chiana). As normas que regem a vinificação e o amadurecimento são rigorosas. As uvas são cuidadosamente selecionadas e deixadas para secar em esteiras de palha em salas com temperatura controlada. O Vin Santo di Montepulciano deve ser envelhecido por pelo menos três anos.