Passito de Colheita Tardia
IGT TOSCANA ROSATO
PASSITO | IGT TOSCANA ROSATO
| Vintage | 2018 |
|---|---|
| Certificação | IGT Toscana Rosato |
| Variedades de uva | Sangiovese, Trebbiano e outras uvas toscanas |
| Teor alcoólico | 13,5% |
| Tamanho da garrafa | 500ml |
| Tipo de vinho | Vinho de sobremesa |
| Temperatura de serviço. | 15°C |
| Combinações ideais | Pastéis, biscoitos, bolos e queijos curados |
Notas de degustação
O vinho Passito é um vinho de sobremesa delicioso, feito com uvas que passam por um processo natural de secagem para concentrar seus açúcares e sabores. Esse processo, conhecido como "appassimento", realça a riqueza do vinho, resultando em uma tonalidade dourada a âmbar profunda e um aroma intenso de frutas secas, mel e notas florais. No paladar, os vinhos Passito oferecem um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, com sabores de damasco, figo, frutas cítricas cristalizadas e especiarias delicadas. Frequentemente envelhecido em barris de carvalho, desenvolve aromas complexos de baunilha. Ideal para ser apreciado como vinho de sobremesa, o Passito harmoniza perfeitamente com queijos azuis, doces ou simplesmente pode ser degustado sozinho para uma experiência requintada..
Passito
Região de origem
Localizada no centro da Itália, ao longo da costa do Mar Tirreno, a Toscana abriga algumas das regiões vinícolas mais notáveis do mundo. Toscana IGT é a mais famosa – e a mais utilizada – das Indicações Geográficas Típicas (IGT) italianas. A região geográfica que indica é, em resumo, a Toscana. Os vinhos Toscana IGT podem ser produzidos em qualquer vila de qualquer uma das 10 províncias da Toscana.
As Uvas
O vinho Passito é um vinho doce obtido através da vinificação de uvas colhidas mais tarde do que nas colheitas normais. As uvas destinadas à secagem permanecem na videira por mais tempo para garantir a evaporação da água e uma maior concentração de açúcares. A colheita para vinhos doces é realizada no final de outubro, em vez de agosto-setembro. O Passito IGT Toscana Rosato é elaborado com um blend de uvas tintas e brancas cultivadas na Toscana.